Новости

27/03/2020

На «Сибирском подворье» откроют крупнейшую на Алтае грибную ферму

На территории «Сибирского подворья» неподалеку от Белокурихи ООО СХП «Алтайские луга» завершает строительство грибной фермы. Уже в апреле здесь будет все готово для промышленного выращивания вешенок.

Сегодня львиную долю урожая этих тепличных грибов на Алтай везут из Новосибирска. Алтайская ферма станет единственным крупным производителем вешенок в крае, где грибы будут выращивать круглогодично благодаря современному климатическому оборудованию. Оно обеспечит необходимую температуру на каждом этапе производства.

Площадь нового комплекса по производству грибов полного цикла позволит получать до 200 кг грибов в день. Здесь же их будут фасовать, хранить и со временем начнут производить мицелии (грибницу). На начальном этапе поставщиком мицелия станет новосибирская ферма.

Промышленным способом грибы выращивают на органическом субстрате, приготовленном из растительных отходов сельского хозяйства. На ферме сельскохозяйственного предприятия «Алтайские луга» субстрат будет изготовлен из лузги подсолнечника с местных маслоэкстракционных предприятий.

Экономически привлекательная, неприхотливая, экологически чистая, вкусная и полезная вешенка считается недооцененным, нераспробованным грибом. На фоне сокращения поставок шампиньонов перед вешенкой открываются новые перспективы.

Одновременно со строительством грибной фермы в ресторанах и санаториях компании-учредителя АО «Курорт Белокуриха» готовятся ввести в рацион отдыхающих и фирменное меню блюда с добавлением этого питательного гриба. Высокое содержание белка, витаминов и микроэлементов делает вешенку основой для диетического питания. Разнообразные способы приготовления вызывают интерес у кулинаров — грибы можно жарить, варить, тушить, мариновать и солить.

Первый урожай на ферме получат через 30 дней после посева мицелия. На максимальные объемы предприятие будет выходить постепенно. Сначала предстоит выяснить и обеспечить потребность санаториев, а затем приступать к свободной реализации излишков продукции.

По словам руководителя ООО СХП «Алтайские луга» Александра Потемкина, в будущем на территории аграрно-туристического кластера откроют торговый павильон, на прилавках которого будет представлено изобилие производимой предприятием экологической продукции: грибы, зелень, мясо, многообразие овощей и ягод, под выращивание которых распахали 15 га земли, а также фруктов с будущего сада.

В январе акционеры компании приняли решение (https://www.belokurikha.ru/news/main/2020/01/21/13003/) отказаться от проведения крупных событий и экскурсий на «Сибирском подворье», на смену им вполне вероятно придут сельский и гастрономический туризм.

Для справки:

Выращенная культурным способом вешенка считается самым безопасным грибом, потому что она не содержат пестицидов, нитратов и тяжелых металлов. Помимо наличия витаминов A, B1, B2, С, D, PP, 100 гр. грибов содержат суточную долю калия. Вешенка богата органическим статином (лавастин), который уменьшает синтез холестерина и предотвращает образование бляшек.

Поделитесь информацией с друзьями

Темы

"Премиум" "Премиум+" "Сибирская Масленица" "Сибирское подворье" COVID-19 АО "Алтайские луга" АО "Курорт Белокуриха" АО "курорт Белокуриха" Авиабилеты Активный отдых Акции Акция АлтайФест Алтайская резиденция Деда Мороза Алтайские луга Аудиогид Аэропорт Белокуриха Белокуриха Village Белокуриха Кинофестиваль Белокуриха-2 Белокуриха-2 Горная Белокурихафест Биатлон Благоустройство Большая Белокуриха Большой Алтай Водный мир Выгодные предложения Выставка Высшая поварская школа Горные лыжи Гости Грибная ферма Денисова пещера День влюбленных День туризма Дети Здоровье Здоровье онлайн Инвестиционный форум Индюшиная ферма Интурмаркет Ипподром "Алтай" Каникулы Кафе "Барон фон Альбрехт" Комбинат питания Конгресс-услуги Конференц-зал Конференция Криотерапия Курортная поликлиника Курортный сбор Кэшбэк Лечение Лыжный марафон Магазин Медицина Мишина гора Награды Новый год Обучение Оптовая продажа Орел и Решка Отдохнуть на пару дней Отдых с детьми Официально Питание Погода Поздравления Праздник Премиум Премиум CheckUp Премиум+ Природа Профессиональный праздник Развлекательные мероприятия Разумовские чтения Ранчо Простоквашино Рейтинг Релакс и спа Ремонт Ресторан "Большой Алтай" Ресторан "Гоголь" Ресторан "Мишель" Ресторан "Трактир Гоголь" Ресторан "Трактир Дилижанс" Ресторан Мишель Розыгрыш путевки Розыгрыш путевок Рыбный цех Рыболовный фестиваль СМИ Санаторий "Белокуриха" Санаторий "Катунь" Санаторий "Сибирь" Санаторий «Белокуриха» Санаторий Белокуриха Семейный отдых Сеть ресторанов "Курорт Белокуриха" Сибирская Масленица Сибирская масленица Сибирское подворье Собственное производство Спа-центр Спартакиада Спартакиада предпринимателей Спорт Торжественные мероприятия Транспорт Трансфер Туризм на Алтае Фестиваль Форум Царь горы Чат-бот Шахматы Школа поваров Шотландские луга активный отдых биатлон вебинар золотое кольцо Сибири ипподром "Алтай" кафе «Бакхаус» кафе «Барон фон Альбрехт» лыжно-биатлонный комплекс «Алтайские горы» новогодние каникулы отдохнуть на пару дней отдых с детьми ресторан «Мишель» ресторан «Трактир Гоголь» рождество санаторий "Белокуриха" санаторий "Катунь" санаторий "Сибирь" семейный отдых сертификат EuropeSpa med сибирское подворье спецпредложения спорт транспорт фестиваль талантов школа блогеров