Новости

В Белокурихе в скором времени появится профессиональная школа поварского искусства. Возникновение этого учебного учреждения продиктовано острой нехваткой квалифицированных специалистов. Над созданием учебной базы трудятся сотрудники службы питания санаторно-курортного холдинга «Курорт Белокуриха».

 — Одна из главных задач этого проекта — привлечь и заинтересовать к работе персонал для нашей службы питания. Подобного в городе не было, и наша компания в этой отрасли, как и во многих, — первооткрыватели, — объяснила Ольга Панкратова, инженер-технолог по качеству АО «Курорт Белокуриха».

Технологи утверждают — для того чтобы работать в упомянутой отрасли, в первую очередь нужно желание, а профессиональные навыки привьют в новом учебном заведении.

Практические занятия будут проходить в ресторане «Мишель» — там достаточно большая кухня и хорошее оснащение специализированным оборудованием и инвентарем. Без теории не может быть и практики. Теоретической частью обучения займутся те, кто имеют хорошее высшее профильное образование и многолетний опыт работы в питании — технологи и директора санаториев по питанию акционерного общества «Курорт Белокуриха».

Кроме поваров в школе будут заниматься подготовкой всех необходимых специалистов службы питания — обвальщиков-жиловщиков, официантов. Для обучения будущих официантов основам сервиса подключили администраторов ресторанов здравниц — сотрудники имеют педагогическое образование, а значит, владеют необходимыми навыками преподавания, для того чтобы верно преподнести учебный материал.

Итак, в профессиональной школе любой желающий сможет получить лицензированный сертификат, а после успешной сдачи экзаменов у выпускников будет возможность устроиться на работу в санатории сети «Курорт Белокуриха» или одноименную сеть ресторанов холдинга.

— Пройти обучение в нашей школе и после стажироваться в крупнейшем санаторно-курортном холдинге Сибири — это прекрасная возможность для молодежи построить успешную карьеру в данной сфере, — рассказала Анна Ирейкина, главный технолог службы питания АО «Курорт Белокуриха». — Хочет человек сменить специализацию, но нет возможности поехать куда-то на обучение в силу разных обстоятельств, а ему нравится готовить и более того — он вкусно это делает. Мы можем помочь — предложить бесплатное обучение, а по окончании курсов выдадим официальный документ, подтверждающий квалификацию, еще и на работу пригласим.

Сейчас в компании активно ведутся работы по оформлению лицензии на ведение образовательной деятельности — подготавливают соответствующие документы и занимаются написанием программы обучения — ее технологи составляли самостоятельно, основываясь на собственных знаниях и опыте, не забывая при этом консультироваться с профильными краевыми учебными заведениями.

Лицензия позволит вести деятельность по двум направлениям — профессиональное обучение и дополнительное профобразование-переквалификация на базе уже имеющегося образования.