Новости

29/04/2021

Магазин «Комбинат питания» в скором времени расширит ассортимент продукции

Год назад вынужденное закрытие санаториев и ресторанов сети «Курорт Белокуриха» заставило руководителей всех отраслей компании заняться переосмыслением своей деятельности. Объединив усилия, заручившись собственным опытом и знаниями, в Белокурихе открыли магазина продукции собственного производства под торговой маркой «Комбинат питания». Положительные отзывы покупателей только подталкивали к созданию еще одного направления. 

Миндальный пирог со сгущенным молоком и карамелизированными орешками, кекс-шарлотка с печеным яблоком и штрейзерной крошкой на поверхности, пирожное ванильно-черемуховое, пирожное «Жираф» с суфле и шоколадно-ореховой пастой, шоколадный тарт со смородиновым вареньем и суфле, рулет шоколадный и красный бархат с наполнителем крем-чиз, апельсиновый рулет с морковью и имбирем, фисташковый рулет — это лишь небольшая часть изделий, которые приготовили сотрудники структуры питания АО «Курорт Белокуриха» под руководством Светланы, технолога компании «Эстеро-Сибирь».

 

Компания занимается производством кондитерских ингредиентов, завод находится в Москве. В работе используется исключительно отечественное сырье, никакого иностранного, зависящего от доллара продукта в производстве не задействовано.

— На мастер-классе кондитеры убедились в том, что работа с новыми технологиями — это просто, быстро, комфортно, здесь требуется минимум кондитерских навыков, — рассказала Светлана, технолог компании «Эстеро-Сибирь».— Все изделия мы оформили практически без кондитерских насадок и поворотных столиков. То есть все то же самое сможет повторить любой специалист на производстве, соблюдая наши инструкции. Мы сегодня обучались многофункциональности, используя всего несколько ингредиентов и совершенно разные формы — 3д, пластиковые, разъемные, бумажные, создали так много изделий. 

Благодаря новым технологиям, которые кондитеры увидели на мастер-классе, готовые изделия имеют больший срок хранения и отличаются высокими вкусовыми качествами.

 

 

 

— В связи с событиями прошлого года произошла перезагрузка понятий, требований и общих тенденций,— отметила Людмила Шарабарина, директор по питанию АО «Курорт Белокуриха». — Мы посвятили появившееся время самосовершенствованию, много учились, вводили новые технологии, развивали интересные направления, готовили кадры. И сегодня, пока у нас есть время до летнего сезона, мы проводим обучения, мастер-классы, чтобы наши гости были не просто довольны, а удивлены тем, что мы можем. Сегодняшний мастер-класс показал, что данная технология будет востребована по трем направлениям — для шведского стола в наших санаториях, для открытой сети ресторанов, а так же мы сможем расширить линейку продукции, представленной в магазине Комбината питания. Для того чтобы это воплотить, нам нужно всего-то приложить наши знания, терпение и труд.

 

В скором времени магазин «Комбинат питания» сможет предлагать гостям не только мясные изделия, колбасы, полуфабрикаты, свежий хлеб, но и кондитерские изделия — торты, рулеты, бисквиты, пироги, пирожные.

Поделитесь информацией с друзьями

Темы

"Премиум" "Премиум+" "Сибирская Масленица" "Сибирское подворье" 7 КБ COVID-19 АО "Алтайские луга АО "Алтайские луга" АО "Куроррт Белокуриха" АО "Курорт Белокуриха" АО "Курорт Белокуриха" "Сибирское подворье" АО "курорт Белокуриха" Авиабилеты Активный отдых Акция АлтайФест Алтайская резиденция Деда Мороза Алтайские луга Аэропорт Белокуриха Белокуриха - 2 Белокуриха 2 Белокуриха Village Белокуриха Кинофестиваль Белокуриха-2 Белокуриха-2 Горная Белокурихафест Биатлон Благоустройство Большая Белокуриха Большой Алтай Водный мир Выгодное предложение Выгодные предложения Высшая поварская школа Горные лыжи Гости Грибная ферма Денисова пещера День туризма Здоровье Здоровье онлайн Инвестиционный форум Интурмаркет Ипподром "Алтай" Каникулы Кафе "Барон фон Альбрехт" Комбинат питания Конгресс-услуги Конференц-зал Конференция Курортная поликлиника Курортный сбор Кэшбэк Лечение Лыжный марафон Магазин Медицина Мишина гора Награды Новый год Обучение Оптовая продажа Орел и Решка Отдохнуть на пару дней Отдых с детьми Официально Питание Погода Поздравления Праздник Праздник DOCX день влюбленных в санаториях.docx 13 Премиум Премиум+ Природа Профессиональный праздник Развлекательные мероприятия Ранчо Простоквашино Рейтинг Релакс и спа Ресторан "Большой Алтай" Ресторан "Гоголь" Ресторан "Мишель" Ресторан "Трактир Гоголь" Ресторан "Трактир Дилижанс" Ресторан Мишель Розыгрыш путевок Рыбный цех Рыболовный фестиваль СМИ Санаторий "Белокуриха" Санаторий "Белокуриха" Санаторий "Катунь" Санаторий "Сибирь" Санаторий Белокуриха Семейный отдых Сеть ресторанов "Курорт Белокуриха" Сибирская Масленица Сибирская масленица Сибирское подворье Собственное производство Собственное производсьтво Спартакиада Спартакиада предпринимателей Спорт Торжественные мероприятия Транспорт Трансфер Туризм на Алтае Фестиваль Царь горы Чат-бот Шахматы Школа поваров Шотландские луга активный отдых биатлон вебинар золотое кольцо Сибири ипподром "Алтай" кафе «Бакхаус» кафе «Барон фон Альбрехт» лыжно-биатлонный комплекс «Алтайские горы» новогодние каникулы отдохнуть на пару дней отдых с детьми ресторан «Мишель» ресторан «Трактир Гоголь» рождество санаторий "Белокуриха" санаторий "Катунь" санаторий "Сибирь" семейный отдых сертификат EuropeSpa med сибирское подворье спецпредложения спорт транспорт фестиваль талантов школа блогеров