Новости

09/06/2021

Известный шеф-повар провел мастер-класс для сотрудников структуры питания АО «Курорт Белокуриха»

Кухня ресторана «Мишель». Александр Зозуля, известный в крае шеф-повар, уверенно и спокойно описывает каждый этап приготовления блюд, по просьбе внимательно слушающих сотрудников службы питания АО «КБ» останавливается на деталях и подробно делает пояснения – в процессе обучения некуда спешить. Тем не менее за то время, что Александр Зозуля провел с сотрудниками комбината питания, специалистами ресторанов здравниц и ресторанов открытой сети холдинга «Курорт Белокуриха» было отработано около двадцати полноценных блюд авторской кухни.

– Александр показал мне, как правильно подходить к заготовкам, чтобы оптимизировать процесс приготовления блюд. Поделился своим опытом работы в должности руководителя, после чего я узнал, на какие позиции лучше поставить поваров, чтобы сотрудникам было проще работать, –  рассказал Иван Шлегель, шеф-повар ресторана «Мишель». –  По правде сказать, я много взял от мастер-классов Александра, приятно, что руководство дает нам возможность развиваться в профессии – это очень ценно.

Мы отрабатывали закуски, салаты, горячие блюда и десерты. Часть отработанных блюд появятся в обновленном меню ресторана «Мишель» в конце июня. Мы уже начали отрабатывать блюда, подготовили технологические карты. Совсем скоро анонсируем запуск меню и с радостью пригласим гостей продегустировать новинки.

Поделитесь информацией с друзьями

Темы

"Премиум" "Премиум+" "Сибирская Масленица" "Сибирское подворье" 7 КБ COVID-19 АО "Алтайские луга АО "Алтайские луга" АО "Куроррт Белокуриха" АО "Курорт Белокуриха" АО "Курорт Белокуриха" "Сибирское подворье" АО "курорт Белокуриха" Авиабилеты Активный отдых Акция АлтайФест Алтайская резиденция Деда Мороза Алтайские луга Аудиогид Аэропорт Белокуриха Белокуриха - 2 Белокуриха 2 Белокуриха Village Белокуриха Кинофестиваль Белокуриха-2 Белокуриха-2 Горная Белокурихафест Биатлон Благоустройство Большая Белокуриха Большой Алтай Водный мир Выгодное предложение Выгодные предложения Высшая поварская школа Горные лыжи Гости Грибная ферма Денисова пещера День туризма Дети Здоровье Здоровье онлайн Инвестиционный форум Интурмаркет Ипподром "Алтай" Каникулы Кафе "Барон фон Альбрехт" Комбинат питания Конгресс-услуги Конференц-зал Конференция Криотерапия Курортная поликлиника Курортный сбор Кэшбэк Лечение Лыжный марафон Магазин Медицина Мишина гора Награды Новый год Обучение Оптовая продажа Орел и Решка Отдохнуть на пару дней Отдых с детьми Официально Питание Погода Поздравление Поздравления Праздник Праздник DOCX день влюбленных в санаториях.docx 13 Премиум Премиум+ Природа Профессиональный праздник Развлекательные мероприятия Ранчо Простоквашино Рейтинг Релакс и спа Ресторан "Большой Алтай" Ресторан "Гоголь" Ресторан "Мишель" Ресторан "Трактир Гоголь" Ресторан "Трактир Дилижанс" Ресторан Мишель Розыгрыш путевок Рыбный цех Рыболовный фестиваль СМИ Санаторий "Белокуриха" Санаторий "Белокуриха" Санаторий "Катунь" Санаторий "Сибирь" Санаторий Белокуриха Семейный отдых Сеть ресторанов "Курорт Белокуриха" Сибирская Масленица Сибирская масленица Сибирское подворье Собственное производство Собственное производсьтво Спартакиада Спартакиада предпринимателей Спорт Торжественные мероприятия Транспорт Трансфер Туризм на Алтае Фестиваль Царь горы Чат-бот Шахматы Школа поваров Шотландские луга активный отдых биатлон вебинар золотое кольцо Сибири ипподром "Алтай" кафе «Бакхаус» кафе «Барон фон Альбрехт» лыжно-биатлонный комплекс «Алтайские горы» новогодние каникулы отдохнуть на пару дней отдых с детьми ресторан «Мишель» ресторан «Трактир Гоголь» рождество санаторий "Белокуриха" санаторий "Катунь" санаторий "Сибирь" семейный отдых сертификат EuropeSpa med сибирское подворье спецпредложения спорт транспорт фестиваль талантов школа блогеров