Полезные статьи

17/07/2020

Секрет фирмы: почему овощи в наших ресторанах такие вкусные и свежие

Этим летом сельскохозяйственное предприятие «Алтайские луга» собирает первый урожай овощей, выращенных на собственном садово-огородном комплексе. Свежую зелень, перцы, капусту и баклажаны сразу отправляют в рестораны санаториев  сети «Курорт Белокуриха».

Садово-огородный комплекс «Алтайских лугов» занимает около 17 га. Весной на этой территории высадили 34 овощные культуры, только капусты здесь 7 сортов. Из этого разнообразия готовят полезные и вкусные блюда для гостей санаториев  «Белокуриха», «Катунь» и «Сибирь». Пока рестораны здравниц – основные потребители продукции сельхозпредприятия.

— Садово-огородный комплекс мы создали, чтобы обеспечивать свежими и полезными овощами гостей санаториев сети «Курорт Белокуриха», — объясняет Александр Потемкин, генеральный директор АО «Алтайские луга». – Поставки мы делаем ежедневно: утром собираем овощи, а уже в обед они появляются на столах наших гостей.

Все овощи выращивают на экологически чистой земле, не применяя пестициды, химикаты и азотные удобрения. Получить щедрый урожай помогают только капельный полив и  органические удобрения. А быстрая доставка на кухню позволяет не просто сохранять свежесть зелени, но и собирать ее на стадии молочной зрелости.

— Представляете, какой вкус и свежесть у овощей, которые в течение двух часов доставляют с огорода на стол, - рассказывает Людмила Шарабарина, заместитель генерального директора по питанию АО «Курорт Белокуриха». – Наши шеф-повара и технологи просто в восторге оттого, что у них есть такой замечательный зеленый склад. Все под рукой, все свежее. И, конечно, качество блюд в наших ресторанах не сравнится с едой, которую готовят из привозных продуктов.

 «Алтайские луга» могут обеспечивать своей продукцией не только санатории. Предприятие уже предложило сырье для Комбината питания АО «Курорт Белокуриха» и ресторанов курорта. Следующий этап – розничная торговля. Сельскохозяйственное предприятие готовится к открытию фермерского рынка, где каждый житель и гость Белокурихи сможет выбрать натуральные алтайские овощи.

—  Опыт показал, что наша продукция пользуется спросом, - говорит Александр Потемкин. – Мы начали поставлять баранину и индюшатину в магазины комбината питания, где горожане ее активно покупают. Думаем, что наши свежие и натуральные овощи тоже понравятся покупателям

Справка

«Алтайские луга» - часть холдинга АО «Курорт Белокуриха». Сельскохозяйственное предприятие занимается производством натуральных экологически чистых продуктов. Помимо садово-огородного комплекса в состав «Алтайских лугов» входят животноводческий комплекс «Лютаево», индюшиная ферма, комплекс «Живая рыба» и грибная ферма.

Поделитесь информацией с друзьями

Темы

COVID-19 АО "Алтайские луга" АО "Курорт Белокуриха" АО «Алтайские луга» АО «Курорт Белокуриха» АО"Алтайские луга" Активный отдых Акции Андреевская слобода Бакхаус Барон фон Альбрехт Белокуриха Белокуриха - 2 Белокуриха village Белокуриха-2 Биатлон Блинная Большой Алтай Водный мир Выгодные предложения Гороскоп Дети Здороаье Здоровье Инвестиционный форум Индюшиная ферма Каникулы Конференция Крепкий иммунитет Курортная поликлиника. Здоровье Курортный сбор Лечение Медицина Мифы Мишель Мишина гора Новый год Оздоровительная путевка Оздоровительные программы Отдых с детьми Питание Премиум Премиум + Премиум+ Развлекательные мероприятия Ресторан "Мишель" Рецепт Санаторий "Белокуриха" Санаторий "Катунь" Санаторий "Сибирь" Сибирское подворье Советы Спа-центр Строительство Терренкуры Трактир Гоголь Трактир дилижанс итоги года кафе "Барон фон Альбрехт" питание развлекательные мероприятия ресторан "Мишель" санаторий "Белокуриха" санаторий "Катунь" санаторий "Сибирь"