Полезные статьи

11/11/2022

Качество в приоритете: как для питания гостей в сети «Курорт Белокуриха» отбираются продукты

Как известно, питание – это не только источник энергии, но еще и витаминов, минералов, микроэлементов, необходимых для поддержания здорового состояния организма. Именно поэтому нужно ответственно подходить к вопросу выбора продуктов – наполнять свой рацион полезными блюдами.

Важно обращать внимание не только на сами блюда, но и на то из чего они приготовлены, рассказывает врач-диетолог, гастроэнтеролог высшей квалификационной категории санатория «Белокуриха» Юлия Столярова. Согласитесь, что паровые котлеты из курочки, выращенной на гормонах роста и антибиотиках, уже не будут такими полезными.

Юлия Столярова, врач-диетолог, гастроэнтеролог высшей квалификационной категории санатория «Белокуриха»:

«Некоторые производители, желая ускорить процесс роста птицы, овощей, зелени насыщают их определенными стимуляторами. Также для увеличения срока годности продукты подвергаются обработке вредными веществами, а, например, чтобы придать фруктам и овощам красивый вид их натирают воском. Все это, конечно, не лучшим образом отражается на состоянии здоровья, а также на вкусе».

Выбирать качественные продукты для гостей – один из основных девизов ресторанов санаториев «Курорт Белокуриха», поскольку компания заботится о здоровье гостей.

Из каких продуктов готовятся блюда в здравницах сети, и как холдинг выбирает поставщиков?

Курс на здоровье

Секрет любой кухни заключается в высоком качестве блюд, считает главный технолог «Комбината питания» Ольга Мякишева, а значительное влияние на качество блюда оказывают продукты, из которых оно приготовлено.

Ольга Мякишева, главный технолог «Комбината питания»:

«Кроме того, блюда из натуральных продуктов отражаются и на его вкусе. Они отличаются насыщенным ароматом, улучшенным вкусом, сочностью и аппетитностью».

Технолог убеждена: чтобы держать на высоком уровне качество и вкус блюд, а главное сохранить их пользу для организма, нужно правильно выбрать поставщиков.

 

Выбор поставщиков

Компания «Курорт Белокуриха» ответственно подходит к выбору продуктов, рассказывает главный технолог «Комбината питания» Ольга Мякишева, так как основная цель санаториев – это улучшить состояние здоровья и общее самочувствие гостей, накормить их не только вкусно, но еще и полезно. Ключ к этому – натуральные продукты.

Ольга Мякишева, главный технолог «Комбината питания»:

«Мы плотно сотрудничаем с компанией, входящей в состав нашего холдинга, «Алтайские луга», а также с рядом контрагентов, которые проходят тщательный отбор».

Среди основных требований, предъявляемых поставщикам, главный технолог выделила:

  • компетеность – поставщики должны иметь определенный опыт и навыки производства своей продукции;
  • объем операций – способность справиться с запросом компании;
  • внутренний контроль качества продукции;
  • контроль производственных процессов;
  • экологичность;
  • налаженная обратная связь.

Свое производство

Свое производство холдинга представлено компанией «Алтайские луга», которая поставляет перепелок и перепелиные яйца, индейку, цыплят, говядину, баранину, некоторые сорта рыбы, зелень и грибы. В этом году компания стала разводить кур-бройлеров и гусей, поэтому меню обогатилось и блюдами из птицы.

Ольга Мякишева, главный технолог «Комбината питания»:

«Даже корма для птицы компания «Алтайские луга» выращивает самостоятельно, не используются никакие искусственные добавки, что, естественно, отражается на качестве и вкусе конечных блюд. Таким образом, до нашего гостя доходит все самое лучшее, вкусное, натуральное и свежее».

Поделитесь информацией с друзьями

Темы

COVID-19 АО "Алтайские луга" АО "Курорт Белокуриха" АО «Курорт Белокуриха» Активный отдых Акции Александр Отт Алтайская резиденция Деда Мороза Андреевская слобода Бакхаус Барон фон Альбрехт Белокуриха Белокуриха Village Белокуриха-2 Белокурихафест Бесплодие Биатлон Бизнес-комфорт Блинная Большая Белокуриха Большой Алтай Владимир Веснер Водный мир Выгодные предложения Гороскоп Гости Денисова пещера Дети Елена Бергельсон Здоровье Инвестиционный форум Индюшиная ферма История Итоги года Калина красная Каникулы Кафе "Барон фон Альбрехт" Кешбэк Константин Ежов Конференция Крепкий иммунитет Криотерапия Курортная поликлиника Курортный сбор Курсовка Курсовочное бюро Кэшбэк Лечение Магазин Медицина Мифы Мишель Мишина гора Новый год Номера Оздоровительная путевка Оздоровительные программы Отдых Отдых на Алтае Отдых с детьми Официально Питание Праздник Предгорье Алтая Премиум Премиум Check Up Премиум+ Престиж Путевка "Отдых" Путевки Развлекательные мероприятия Разумовские чтения Ресторан "Мишель" Рецепт СПА-центр Санаторий "Белокуриха" Санаторий "Катунь" Санаторий "Сибирь" Санаторно-курортная путевка Санатрий "Белокуриха" Сибирское подворье Скидка для пенсионеров Советы Спа-центр Спорт Строительство Терренкуры Тест Трактир Гоголь Трактир Дилижанс Туризм Экспериментальная кухня Эрбе групп итоги года курсовка лечение медицина питание ресторан "Мишель" ресторан "Трактир Гоголь" санаторий "Белокуриха" санаторий "Катунь" санаторий "Сибирь" теги:АО "Курорт Белокуриха"