Полезные статьи

Первые месяцы 2023 года стали для компании «Курорт Белокуриха» даже более насыщенными, чем можно было ожидать. В феврале в сеть санаториев приехали эксперты проекта «СмартДетоксСервис» от Национальной курортной ассоциации, а уже в начале марта — президиум Федерации рестораторов и отельеров России.

Для чего крупнейший в Сибири санаторно-курортный холдинг, уже создавший собственную экосистему, привлекает сторонних специалистов? Какие плоды принесут новые формы взаимодействия?

Наконец, мы готовы кое-что об этом рассказать.

Прочный фундамент

На протяжении последних 5 лет руководство холдинга «Курорт Белокуриха» вкладывает невероятные усилия в развитие материальной базы своих санаториев, медицинское направление, туристические подразделения, сельское хозяйство (сегодня это 7 000 га земли, теплицы с собственными овощами, индюшиная ферма, цыплята бройлеры, лошади, овцы и крупнорогатый племенной скот мясных пород), собственное пищевое производство (мясные и рыбные полуфабрикаты, мучные и колбасные изделия, растительные масла холодного отжима) и рестораны группы компаний «Эрбе».

Сегодня предприятие — это уже не просто наследник легендарного курортного объединения. Это экосистема, аналогов которой нет нигде за Уралом.

Совет директоров компании убежден: гости курорта должны получать максимум качественных и разнообразных услуг в одном месте. Особенно это актуально в ситуации, когда отдых за рубежом для многих стал невозможен, а экономика требует от бизнеса новых решений.

Константин Ежов, генеральный директор АО «Курорт Белокуриха»:

«Мы готовы и дальше серьезно развиваться: проводить и организовывать фестивали, участвовать в мастер-классах и конкурсах регионального и федерального уровня, а также становиться принимающей стороной для мероприятий и образовательной площадкой для специалистов.

Опыт для всего этого у компании накоплен грандиозный. Все-таки Белокуриха — летняя столица края, самый крупный курорт Сибири, который работает уже более 150 лет.

Однако до сих пор в европейской части страны мы остаемся скорее экзотикой.

Для того чтобы продвигать санатории за пределами СФО, нужна поддержка сильных профессиональных сообществ.

Мы хотим получить возможность участвовать в мероприятиях федерального уровня: мастер-классах, выставках оборудования, обучениях.

Мы могли бы готовить кадры для всего края и даже соседней республики.

Также мы заинтересованы в том, чтобы Алтайский край сделал еще один шаг в области сельского хозяйства, в области популяризации собственной продукции. Чтобы именно здесь заключались договоры.

Мы хотим активного участия в жизни рестораторов и отелей. Ставим задачу в ближайшие пять лет получить 5 звезд в санатории «Белокуриха», заканчиваем проектирование пятизвездочного санатория.

Также, на наш взгляд, необходимо добиться того, чтобы санатории имели соответствующую классификацию по звездности, как и отели. Поскольку санаторий — это не только гостиница, но также питание и медицина.

Для нас важно, чтобы гости, которые не могут ехать за рубеж, могли не только получить качество обслуживания «не хуже», но и увидеть в российских курортах преимущества».

Эффективное продвижение

Создание региональной Ассоциации рестораторов и отельеров в Белокурихе, которое завершится в конце весны, стало логичным шагом на пути к поставленной цели.

А потому познакомиться с экосистемой холдинга «Курорт Белокуриха» приехали первые лица Федерации отельеров и рестораторов России — президент Игорь Бухаров, его первая заместительница Елена Демченко и Светлана Ковалевская, президент ассоциации международного протокола первых лиц.

За три дня делового визита гости увидели производство, сельскохозяйственные мощности, туристические и санаторно-курортные объекты и, конечно, познакомились с конечной продукцией на столах в ресторанах санаториев и группы компаний «Эрбе».

«Если бы я не знала, что это санаторий, никогда не поверила бы», – сказала Светлана Ковалевская после знакомства с фондом санаториев сети «Курорт Белокуриха».

В общем, каждый новый объект убеждал экспертов: это был не напрасный визит.

Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России:

«Я вижу, что человек, который руководит таким большим предприятием понимает: даже для того чтобы стоять на месте, сегодня нужно все время бежать. На наших глазах поменялось представление о том, как должен выглядеть город-курорт.

И сейчас очередной слом. Поэтому так важно смотреть в будущее, чтобы все это продолжало работать. К счастью, у руководства компании есть такая способность.

Очевидно, что у вас есть миссия: за вами смотрят, вас копируют, а это большая ответственность. Потому что работы предстоит много особенно в части перемен самого города.

И, конечно, мы будем рады сотрудничеству».

Инновационная начинка

Санатории сети «Курорт Белокуриха» еще в феврале приступили к формированию концепции Центра превентивной медицины. По предварительным планам, он начнет работать ближайшим летом на базе санатория «Белокуриха», но обслуживать будет потребности клиентов всей сети.

Проект будет курировать Национальная Курортная Ассоциация по направлению «превентивная медицина» HealthNet в партнерстве с цифровой платформой.

В основе концепции центра — функциональное здоровое питание и диагностика, которая позволит выявить тончайшие сбои в организме, которые влияют на качество жизни человека.

Игорь Жиляков, заместитель главного врача сети санаториев «Курорт Белокуриха»:

«Классическое диетпитание, которое сегодня представлено в здравницах, направлено на лечение уже развившихся болезней.

Превентивный подход предлагает взглянуть на это чуть иначе. Основная задача -научить человека правильно питаться, учитывая при этом индивидуальные особенности организма. Специалист по питанию проведет дополнительные исследования, поможет преодолеть укоренившиеся нездоровые пищевые привычки, разобраться в выборе правильных продуктов питания. Таким образом, рекомендации будут более индивидуализированы и информативны.

Но самое главное, у нас есть возможности и мощности, чтобы осуществить такой масштабный проект».

Сергей Чудаков, научный консультант проекта СмартДетоксСервис от Национальной курортной ассоциации:

«Еда должна превратиться из инструмента ухудшения здоровья в инструмент управления здоровьем. К сожалению, пока ни на одной территории ничего подобного создать не удалось. На Алтае, в Белокурихе есть реальный шанс этого добиться.

Чем органика отличается от масс-маркета? Тем, что от экологически чистых продуктов есть эффект управления здоровьем. Есть эффект предотвращения вреда, который оказывает на человека агрессивная среда.

Мы рассчитываем совместно с «Курортом Белокуриха» разработать продукт, который смогут потреблять и гости сети санаториев, и гости других здравниц, и гости, отдыхающие по курсовкам и те, кто приехал на курорт транзитом... Если нам в комплексе со всем этим удастся обеспечить пациентам измеримый результат, это будет бомба — продукт, аналогов которому нет нигде.

Мы с коллегами посмотрели всю территорию производства, и стало очевидно, что такие проекты можно создавать именно на базе «Курорта Белокуриха».