Комплекс Алтайские луга

Качественное мясо для санаториев

Для оснащения санаториев компании высококачественной мясной продукцией АО «Курорт Белокуриха» было принято решение о создании животноводческого комплекса и строительстве мясоперерабатывающего пункта. Осенью 2017 года компания открыла в Солонешенском районе животноводческий комплекс «Алтайские луга» площадью четыре тысячи гектаров.

Рынок Алтайского края не может предложить необходимое количество охлаждённого мяса должного качества, которое бы покрыло потребности здравниц сети. Если по курятине и свинине разных видов, сортов и уровней заморозки варианты имеются, то выбор говядины практически отсутствует. Большую часть объёма используемых в системе питания говядины, баранины, конины АО «Курорт Белокуриха» было вынуждено закупать в замороженном виде.

Алтайские луга

Чтобы исправить этот недостаток, «Курорт Белокуриха» создало животноводческий комплекс в Солонешенском районе. Выбор района не случаен. Именно здесь природа создала практически идеальные климатические условия для разведения крупнорогатого скота, имеется возможность для приобретения в частную собственность больших площадей земли.

В основном комплекс направлен на выращивание галловейской мясной породы коров, которая была выведена в Шотландии. Они очень выносливые и неприхотливые к условиям содержания. Их «мраморное» мясо отличается нежностью и вкусом.

Создание животноводческого комплекса

В рамках строительства животноводческого комплекса была создана инфраструктура, проведена капитальная дорога, электричество, пробурены скважины, построена площадку для откорма скота, ферма.

Поголовье скота с 200 коров галловейской породы планируется увеличить до 2000. Поскольку в санаториях сети отдыхают люди разных религий и национальностей, также развивается мясное коневодство.  Уже имеется 50 голов новоалтайской мясной породы. Весь скот – племенной. Его количество намечено довести до 300-400 голов. Также будет развиваться овцеводство, на пастбищах «Алтайских лугов» планируется разводить около 300 голов овец.

Цех по переработке мяса

На базе животноводческого комплекса организуют собственный комбинат по переработке мяса. Для переработки применят различные технологии, в том числе, импортные. Главная цель – производство охлажденного мяса. В планах запустить собственное производство колбас и сосисок.

Благодаря работе собственного животноводческого комплекса снизится себестоимость мясопродуктов, будет расширен ассортимент мясных блюд в ресторанах сети санаториев «Курорт Белокуриха», рестораны санаториев будут полностью обеспечены экологически чистым мясом собственного производства

В районе «Алтайских лугов» также планируется создать озеро с туристической зоной отдыха и рестораном мясных блюд.