Хлебопекарня
Высококачественная немецкая линия по выпечке хлеба и булочек
Собственная пекарня
В 2017 году сеть санаториев «Курорт Белокуриха» торжественно открыла немецкую автоматическую линию по выпечке хлебобулочных изделий. Линия нового поколения способна выпускать до 2500 единиц хлебобулочных изделий в час и при этом для ее обслуживания достаточно всего двух человек.
Большой ассортимент
Ассортимент выпускаемой продукции практически неограничен. В пекарне «Brot Sorten» его планируют довести до 40 видов. Была привезена также партия муки, из которой в Германии на линии данной марки выпекались хлебобулочные изделия. В лаборатории муку исследовали, вывели перечень параметров, после чего произвели анализ местного рынка, чтобы найти муку с идентичными свойствами. Это удалось сделать, причем поставщика нашли в Алтайском крае.
Высокое качество
Особенность линии – полный автоматизированный комплекс работ, начиная с замеса теста и формования из него изделий до выпечки. Ручная выпечка зачастую грешит ошибками пекарей, что в итоге влияет на качество. Автоматика же позволяет исключить человеческий фактор, выдавая стабильно качественный результат на профессиональном уровне.
Вкусная выпечка
В связи с приобретением оборудования специалисты пекарни «Brot Sorten» перешли на собственное производство слоёного теста, из которого теперь выпекают вкусную и разнообразную выпечку - таящие во рту слойки и круассаны, с ягодой, с конфитюром, с помадкой, глазурью, сладкие и с зернами – на любой вкус.
В первую очередь выпечка с новой линии поступает для отдыхающих сети «Курорт Белокуриха».
немецкое качество Посмотреть весь ассортимент продукции и сделать заказ можно на сайте комбината питания АО «Курорт Белокуриха»
Материалы
Летние площадки ресторанов сети «Курорт Белокуриха» работают с 27 июня
27/06/2020Приятного аппетита: 5 преимуществ питания в санаториях АО «Курорт Белокуриха»
25/06/2020Обед по расписанию: как теперь работают рестораны санаториев сети «Курорт Белокуриха»
17/06/2020На алтайских лугах: как в окрестностях Белокурихи выращивают экологически чистые овощи
10/06/2020Объекты рядом
Ресторан Мишель
Ресторан «Мишель» подходит и для романтического свидания, и для семейного отдыха, и для встречи друзей. В нашем ресторане вы найдете радушный прием.
Санаторий Белокуриха
Базовый санаторий «Белокуриха» – современный лечебно-оздоровительный комплекс. Это самый большой санаторий в Белокурихе: количество мест для размещения - 752, территория - 12 га. Санаторий оказывает полный спектр санаторно-курортных услуг.
Кафе Барон фон Альбрехт
Здесь здорово посидеть с друзьями в уютной обстановке и полюбоваться видом из панорамных окон на гору Церковка.
Пельменный цех
Линия оборудована волчком, итальянским тестомесом, пельменным аппаратом и фаршемешалкой. Свежее мясо для пельменьей поставляется с комплекса "Шотланские луга".