Хлебопекарня

Собственная пекарня

В 2017 году сеть санаториев «Курорт Белокуриха» торжественно открыла немецкую автоматическую линию по выпечке хлебобулочных изделий. Линия нового поколения способна выпускать до 2500 единиц хлебобулочных изделий в час и при этом для ее обслуживания достаточно всего двух человек.

Большой ассортимент

Ассортимент выпускаемой продукции практически неограничен. В пекарне «Brot Sorten» его планируют довести до 40 видов. Была привезена также партия  муки, из которой в Германии на линии данной марки выпекались хлебобулочные изделия. В лаборатории муку исследовали, вывели перечень параметров, после чего произвели анализ местного рынка, чтобы найти муку с идентичными свойствами. Это удалось сделать, причем поставщика нашли в Алтайском крае.

Высокое качество

Особенность линии – полный автоматизированный комплекс работ, начиная с замеса теста и формования из него изделий до выпечки. Ручная выпечка зачастую грешит ошибками пекарей, что в итоге влияет на качество. Автоматика же позволяет исключить человеческий фактор, выдавая стабильно качественный результат на профессиональном уровне.

Вкусная выпечка

В связи с приобретением оборудования специалисты пекарни «Brot Sorten» перешли на собственное производство слоёного теста, из которого теперь выпекают вкусную и разнообразную выпечку - таящие во рту слойки и круассаны,  с ягодой, с конфитюром, с помадкой, глазурью, сладкие и с зернами – на любой вкус.

В первую очередь выпечка с новой линии поступает для отдыхающих сети «Курорт Белокуриха».

2500 единиц хлебобулочных изделий в час

немецкое качество

40 видов хлебобулочных изделий